Pourquoi les glucides sont-ils nécessaires dans le sport ?

Quel que soit le sport, notre corps a besoin de "carburant" pour nous alimenter durant l'entraînement et la compétition.
Le corps utilise à la fois des graisses et des glucides à cet effet. Au sein de nos cellules musculaires, les graisses et les glucides sont convertis en énergie (ATP). La consommation de graisses et de glucides varie constamment en fonction du niveau d'effort, mais ils travaillent toujours ensemble. Par exemple, au repos, notre corps est alimenté par environ 60 % de graisses. Plus le niveau d'activité est élevé, plus le corps utilise de glucides.

Le glycogène (une forme de glucide) nécessite environ 7 % d'oxygène en moins pour extraire de l'énergie (ATP) par rapport aux acides gras, que nous stockons également en grande quantité. Il existe un lien clair entre de faibles réserves de glycogène et la fatigue musculaire, car nous pouvons générer moins d'énergie à mesure que ces réserves s'épuisent. Ainsi, les glucides sont le carburant avec lequel nous performons le mieux, mais malheureusement, notre corps ne peut stocker qu'environ 500 g.

En raison de cette limitation de stockage, une performance physique optimale nécessite que nous consommions des glucides avant et pendant l'activité.