Beta-Alanin är en naturligt förekommande aminosyra som spelar en nyckelroll i bildandet av Karnosin – ett ämne som finns lagrat i våra muskler. Karnosin bildas när Beta-Alanin kombineras med histidin, och eftersom histidin redan finns i rikliga mängder i muskelcellerna är det framför allt tillgången på Beta-Alanin som styr hur mycket Karnosin som kan lagras. Genom att tillföra Beta-Alanin via kosten eller tillskott kan man därför påverka Karnosinnivåerna i muskelvävnad